A Jó Szilvásgombóc Titka
Amikor forr a víz, veszi egyenként a gombócokat, finoman ejti bele a vízbe, aztán gyorsan lefedi. A tökéletes szilvás gombóc receptje. A recept alatt tippeket is adok arra, hogy mi a jó szilvás gombóc titka, továbbá meddig áll el, illetve le lehet-e fagyasztani a szilvás gombócot? Közben kavargatja a prézlit. Egyébként látod magad, amint megállsz az asztalnál karodon hangedlivel, és fölveszed a rendelést? Óvatosan tiszta tányérra helyezem, vigyázok, ne hulljon ki a szilvából a cukor.
A Jo Szilvás Gombóc Titka 4
Fogd össze a négy sarkát és formázd a tenyered között gombóc formákra. Az, hogy akkor leülünk az asztalhoz – és ha odaülünk, az a kibékülés, az összetartozás, az minden. Pedig nyilván azért fényképeztem le valamit, mondjuk, Laoszban, mert…. De nem hiszem, hogy ilyen "hopp, ez is megvan" villanás lett volna. Még megvan a papír, a tavaly szilveszteri szokásos Amadinda-Presser koncert utáni bulin egy tévés ismerőssel emlegettük is, milyen jó lenne megcsinálni. Sokkal finomabb és lágyabb lesz az íze vajban pirítva! A jo szilvás gombóc titka 1. A tésztába kerülhet még keményítő, ez segít stabilizálni annak formáját és kezelhetőségét, illetve némi rugalmasságot is kölcsönöz neki. Megforgatom, kicsit átmelegítem, és tálalom. A tésztát ráhajtjuk és gombócokat formálunk belőle. A klasszikus megfőzés helyett inkább süssük meg a burgonyát, héjában! In it is bread, in it is water, In it is knowledge, in it is flavour, In it is time, in it is salt, In it is the answer, being human is good. Villámgyors KRESZ-teszt: megelőzhetsz egy balra kanyarodó gépkocsit, ha ezt a táblát látod? Hozzáadjuk a margarint, csipetnyi sót és a lisztet, majd tésztát gyúrunk belőle (akkor jó, ha elválik az edény falától).
A Jo Szilvás Gombóc Titka 1
Forró, sós vízben kifőzzük, mézes mákba megforgatva tálaljuk. Csak az a baj, hogy mire az ételekről írt volna, pont felhagyott a komponálással, és maradt az evésnél…. Plum dumplings oh oh oh, The surface is sweet snow, on it is golden crumbs. A margarint adjuk csak a dagasztás végén hozzá, hogy a lisztszemcsék ne csapják ki. Ezután meghámozzuk és összetörjük még melegen. Formálj belőle gombócokat, majd dobd rögtön lobogó, forró vízbe. A tökéletes Szilvás gombóc receptje: Hozzávalók: 40 dkg sárga burgonya. Van azonban nekem már egy másik módszerem, amivel sokkal gyorsabb a szilvásgombóc készítés. Fellépés előtt nem nagyon szoktunk nagyokat enni. Kövesd a pénteken megjelenő új részeket, és készítsd el velünk te is a vidék legrégibb és legfinomabb ételeit! Húsz év múltán bevallom: A padlással csak azt szerettem volna elmondani, hogy a világból sohasem hiányzó T. A nagymama szilvás gombócának titka. Müllerek bármennyit pusztítanak, hazudnak, ármánykodnak; nem nyerhetnek. Presser Gábor – A padlás: Szilvásgombóc). Minden tésztából gombócot formálunk a kezünkkel, majd egyenként a forró vízbe tesszük. A szilvás gombóchoz lehetőség szerint hagyományos, apró szemű hegyi szilvát használ, méghozzá jó érett állapotban.
A Jo Szilvás Gombóc Titka 3
Ezért nem szabad túl vékonyra nyújtani a tésztát. Elkészítettem: 50 alkalommal. A forró levesbe egy kanállal teszünk a galuskából, megnézzük, hogy egyben marad-e, akkor elég a búzadara, ha nem, akkor tegyünk még hozzá egy kanállal a masszához. Felvidéken olvasztott vajjal csurgatják le, és kakaót, porcukrot szórnak a tetejére, máshol darált mákkal és sodóval kínálják. Amikor már csak langyosak, tetejükre szórom a többi prézlit is, kicsit összerázom. 1 db egész tojás+ 1 db tojássárgája. A jo szilvás gombóc titka 4. Az volt a fontos, hogy szimbolikus dolog legyen. Extra tippek: - Cseréld a szilvát barackra, ha valami újat próbálnál ki vagy kifutottál a szilvaszezonból. A friss gyümölcsöt, ha csak kevés terem is egyszerre, Irma lefagyasztja, majd télen, amikor már több idő van rá, előveszi és elkészíti. Varga Lászlóné Irma tálaláskor már nem tesz cukrot a gombócokra Fotó: Tersztyánszky Krisztina. A krumplit héjában feltesszük enyhén sós vízben főni. A beszélgetés első része itt olvasható.
Szoktál ételeket fényképezni? Másrészt a krumplis tésztát nem szabad túl sok liszttel készíteni. Pedig az egyik legegyszerűbb étel, amit még a kezdő háziasszonyok sem ronthatnak el! És gyúrd össze a tésztát. A kimagozott szilvákba bőségesen fahéjas kristálycukrot töltünk. És még a Csodálatos mandarin sem gyümölcs….
Van aki tojást, más zsírt tesz bele, ebben a variációban egyik sincs, de nagyon finom és puha lesz a tésztája. Öt évvel később – amikor a gasztronómia elkezdett divatba jönni – a producerek két kézzel kapkodtak volna egy ilyen ötlet után.